Cette semaine, nous vous emmenons dans la magnifique Vallée des Baux de Provence, dans le petit village de Maussane-les-Alpilles,au cœur du Parc Naturel des Alpilles, où, se cache le plus ancien Moulin à Huile du pays.
Nous vous proposons de venir découvrir ce lieu exceptionnel, chargé d'histoire et de traditions.
Ce Moulin vous accueille toute au long de l’année pour déguster son fruité noir d’exception, de nombreux produits dérivés à base d’huile d’Olives, ou des produits locaux qui se marient bien avec leur huile.
Le Moulin prend vie également, chaque année, dès la mise en route de ses machines d'époque, en novembre et décembre.
Ce Moulin à Huile, datant du XVIIème siècle,est un lieu unique.
Depuis sa création, ce moulin n’a jamais cessé de produire de l’huile d’olive !
Les méthodes de production, centenaires, sont restées les mêmes, tout comme son architecture, d’une richesse impressionnante.
Nichée au cœur du petit village provençal de Maussane-les-Alpilles et construite en 1610, cette très ancienne bâtisse Provençale aux plafonds voûtés conserve un charme et une authenticité unique.
Appartenant au Seigneur de Manville, le moulin fût d'abord privé. C'est en 1924, sous l'impulsion et la contribution financière de quelques petits producteurs, devenus sociétaires, que ce dernier devint une coopérative qui n'a fait que se développer depuis lors.
Aujourd'hui, Ce Moulin regroupe environ 750 oléiculteurs actifs, professionnels du métier et amateurs passionnés. Le moulin propose à la vente de l'huile d'olive fruité noir et fruité vert labélisées A.O.C. Vallée des Baux, une cuvée traditionnelle, appréciée des grands chefs, et d'autres délicieux produits locaux tels que des olives, tapenades, confitures, miels, savons, ou encore cosmétiques naturels.
Ces produits, très réputés en France, ont déjà séduit de nombreux grands chefs de restaurants gastronomiques, qui les mettent à l’honneur dans leurs plats, pour le plus grand bonheur de nos papilles.
A l'issue de la visite du moulin, vous pourrez apprécier une dégustation de sa spécialité : une huile d'olive de type Fruité Noir, grande star du Moulin.
Si vous voyagez en hiver, vous aurez le privilège de voir le moulin prendre vie ! Les olives sont broyées, puis pressées afin d’en extraire l’huile. Le travail de toute une année porte alors ses fruits, sous vos yeux…
L’huile proposée par ce moulin est classée AOC Vallées des baux de Provence
La Vallée des Baux de Provence est très réputée pour la qualité de son patrimoine gastronomique, notamment pour la finesse de son huile d’olive qui a fait sa réputation.Elle dénombre notamment de nombreux vins et huiles d’Olives A.O.C, reconnus par les plus grands spécialistes, pour leur qualité.
Plaisirs et Maisons de Provence vous propose de séjourner l’une de ses locations vacances dans les Alpilles pour profiter de cette visite du Moulin
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce mode le mode de production de l’Huile d’Olives, de l’Oliveraie à la mise en bouteille, nous vous invitons à réserver cette journée en cliquant ici
