Ce moulin, qui n'a jamais cessé de produire de l'huile d'olive depuis sa création, peut s'enorgueillir d'être le premier moulin de France. Une découverte des plus authentiques !
A l'issue de la visite, vous pourrez apprécier une dégustation de sa spécialité : une huile d'olive de type Fruité Noir.
De novembre à mi-décembre, vous pourrez également découvrir le fruit du travail de toute une année. Le moulin est alors en action, les meules broient les olives, qui sont ensuite pressées pour obtenir l'huile. Un délice pour les yeux !
Lorsque le moulin est inactif, vous aurez la possibilité de visionner un film sous-titré, présentant la production du moulin.
DESCRIPTIF DU MOULIN :
Nichée dans le petit village typique de Maussane-les-Alpilles et construite en 1610, cette très ancienne bâtisse Provençale aux plafonds voûtés a su conserver un charme et une authenticité unique.
Si le moulin fût d'abord un moulin privé, appartenant au Seigneur de Manville, c’est en 1924, sous l’impulsion et la contribution financière de quelques producteurs, devenus sociétaires, que ce dernier devint une coopérative qui n’a fait que grandir.
Son évolution fulgurante – qui la classe première unité française de production – permet actuellement à plus de 1000 producteurs de la Vallée d’apporter chaque année, dès le mois de novembre, le fruit de leur travail : plus de 1000 Tonnes d’olives de quatre variétés différentes issues de leurs oliveraies classées A.O.P depuis 1997.
Aujourd'hui, le Moulin Cornille regroupe environ 750 oléiculteurs actifs, dont environ 20 % d'agriculteurs professionnels et 80% de pluriactifs et oléiculteurs "amateurs" (de loisirs).
Le moulin propose à la vente de l'huile d'olive en fruité noir et fruité vert labélisées A.O.C. Vallée des Baux, une cuvée traditionnelle, et d'autres délicieux produits locaux tels que les olives, tapenades, confitures, miels, savons, ou encore cosmétiques.
Ces produits, très réputés en France, ont déjà séduit de nombreux grands chefs gastronomiques.
